廣西大學：碳酸鈣控釋抗菌劑！
發(fā)布時間：2025-07-15 16:54:50 編輯：石材網(wǎng)
近日，廣西大學廣西碳酸鈣產業(yè)化工程院廖丹葵教授帶領的生物分子與納米材料技術交叉研究團隊在國際期刊《Food Control》(農林科學1區(qū)，食品科技2區(qū)，TOP期刊 IF 6.3)發(fā)表了研究性論文。
該研究利用廢棄蛋殼制備了一種載有香芹酚的碳酸鈣中空微球，成功構建了一種pH響應型控釋抗菌劑，通過負載香芹酚顯著提升了其殺菌性能，同時通過細胞毒性測試驗證了其安全性，并在冷藏豬肉保鮮實驗中延長了4天的保質期。
香芹酚也是安全的
這一成果不僅凸顯了碳酸鈣材料在生物醫(yī)學和食品領域的核心價值，也為綠色資源循環(huán)利用提供了創(chuàng)新路徑。
來源：鈣幫
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